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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

2024-07-13 02:10:38 来源:网络

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题) -
答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013)6.1.4,应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免交叉污染。84. 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()A. 还有呢?
答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013)14.3条款,确实鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)进行记录和文件管理。2. 某食品生产企业生产糕点及糖果,依据《食品生产许可管理办法》,需要申请两个食品生产许可证。(正确/错误)答案解析:根据《食品生产许可管理办法》..

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一般作业区应与清洁作业区分离对吗 -
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013)4.1.3厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。如:通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区;或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区城分隔。
政策根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。标准分14章,内容包括:范围,术语和定义,选址及厂区环境,厂房和车间,设施与设备,卫生管理,食品原料、食品添加剂和食是什么。
国家有要求食品企业使用电击灭蝇灯吗 -
根据《GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》中6.4虫害控制相关规定,需要使用防蝇灯等设施防止昆虫侵入,但没有明确规定到底使用哪种灭蝇灯。6.4.2应制定和执行虫害控制措施,并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施(如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等),防止鼠类昆虫等侵入。若后面会介绍。
A. 正确B. 错误正确答案:B 答案解析:根据《食品安全法》第三十三条,食品生产经营者应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB好了吧!
根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品生产企业选址应该符合以 ...
3.1.1 厂区不应选择对食品有对食品有显著污染的污染的区域。如某地对食品安全和如某地对食品安全和如某地对食品安全和如某地对食品安全和如某地对食品安全和食品宜用食品宜用食品宜用性存在明显的不利影存在明显的不利影存在明显的不利影存在明显的不利影存在明显的不到此结束了?。
法律分析:食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范。标准中的生产加工用水包括以下几种:一是直接接触食品或食品原料的水,包括清洗原料的水或者浸泡原料的水、抽提用水、培养用水以及作为助剂等用途的水;二是作为配料的水;三是间接接触食品的水,包括清洗食品接触面的水、被制作为冰或水蒸气并与食品及是什么。
食品加工人员取得健康证明后是否可以无需卫生培训可直接上岗 -
不可以。根据查询《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》规定,食品加工人员每年应进行健康检查,取得健康证明,上岗前应接受卫生培训,因此,食品加工人员取得健康证明后不可以直接上岗,还需要经过卫生培训。
食品生产通用卫生规范根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》GB14881-2013)。标准分14章,内容包括:范围,术语和定义,选址及厂区环境,厂房和车间,设施与设备,卫生管理,食品原料、..